Muttertag

oder Mutterabend, denn ich war das Wochenende wieder in Wien,
und kam erst Sonntag so gegen 18.00 Uhr wieder am Bahnhof hier
an und wurde überraschender Weise von einem meiner drei Lieblings-
söhne abgeholt. Er hat ja seit März ein eigenes Auto, und wohnt schon
lang nicht mehr bei mir, und eigentlich ist er wochenends bei seiner
Freundin, wie schön so überrascht zu werden. Und Blumen hat er mitgebracht.

Und meine Lieblingstochter hat nachmittags Kuchen gebacken, und weil
ihr der Teig verdächtig vorkam (der gehört so, ist ohne Ei) hat sie ihren
"kleinen" (zwei Jahre jüngeren, aber einen Kopf größeren)
Bruder ins Internet geschickt um zu recherchieren. Sie haben beschlossen,
da muss ein Ei rein. Dann haben sie weiterhin improvisiert, in dem
sie statt Himbeermarmelade Kirschmarmelade und geriebene Äpfel
draufgegeben haben und dann die Mandeln. Echt lecker!
Und von meinem ältesten Lieblingssohn hab ich per "WhatsApp" diese

http://www.youtube.com/watch?v=AIMgU5wsps0

süße "Nachricht" bekommen, wo ich dann natürlich gleich geheult hab....



Hier Originalrezept für euch, abwandeln könnt ihr wie ihr lustig seid:

Himbeer- Mandelkuchen

Mandelcreme:
80g Butter schmelzen
1Tl Vanille, 1 El Zucker, 2El Milch, gehobelte Mandeln dazu,
alles köcheln lassen, bis es sirupartig eingedickt ist.
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Ofen auf 180°C vorheizen

150g Butter schneiden, mit 
100g Zucker und etw. Vanille abtreiben
40g Stärke und
220g Mehl vermengen
alles kurz vermischen, das ganze ist sehr bröslig (verdächtig)

den Teig in die Form drücken (20 x 30 cm)
12min backen, dann mit Himbeermarmelade bestreichen,
die Mandelcreme darübergeben und nochmal für 25 min 
in den Ofen.

Mit Schlagsahne essen!!

Habt es gut!